Se você busca uma refeição mais leve, nutritiva e com poucos carboidratos, o macarrão de abobrinha é a alternativa perfeita para substituir o espaguete tradicional sem abrir mão do sabor.
Essa receita é ideal para quem quer reduzir a ingestão de carboidratos, manter a saciedade por mais tempo e evitar picos de glicemia. Além disso, é fácil de preparar e super versátil, podendo ser combinada com diferentes tipos de molhos e proteínas.
Hoje, vou te ensinar uma versão simples e deliciosa com molho de tomate caseiro e frango desfiado.
Receita de Macarrão de Abobrinha Low Carb com Frango e Molho de Tomate
Ingredientes (rende 2 porções):
2 abobrinhas médias
1 colher de sopa de azeite de oliva
1 dente de alho picado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 xícara de frango desfiado
1 xícara de molho de tomate caseiro ou sem açúcar
Modo de Preparo
Corte a abobrinha em formato de macarrão
- Utilize um ralador grosso, spiralizer (cortador em espiral) ou descascador de legumes para transformar a abobrinha em tiras finas, no formato de espaguete.
- Se desejar um resultado ainda mais firme, deixe a abobrinha descansando com um pouco de sal por 10 minutos e retire o excesso de líquido com um papel-toalha.
Refogue rapidamente para manter a textura
- Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva e refogue o alho picado até dourar levemente.
- Adicione a abobrinha cortada e mexa por 1 a 2 minutos no fogo médio.
- O ideal é deixar al dente, para que a abobrinha não solte muita água e não fique mole demais.
Adicione o molho de tomate e o frango desfiado
- Junte o molho de tomate caseiro e o frango desfiado na frigideira.
- Misture tudo e cozinhe por mais 2 minutos, apenas para aquecer os ingredientes e integrar os sabores.
Finalize e sirva imediatamente
- Ajuste sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Sirva quente e aproveite essa refeição leve, saborosa e nutritiva!
Informação Nutricional (por 100g de espaguete de abobrinha com frango e molho de tomate)
Calorias: ~59 kcal
Carboidratos: ~3g
Proteínas: ~6g
Gorduras: ~3g
Dica da Nutri: Para deixar a receita ainda mais proteica e saborosa, finalize com queijo parmesão ralado ou muçarela derretida por cima!
